Perusmuffinsit

- 100 g voita (tai maidotonta margariinia)
- 2 dl intiaanisokeria
- 2 luomukananmunaa
- 1 dl luomutäysjyväspelttijauhoa
- 1 dl puolikarkeita luomuspelttijauhoja
- 1 dl luomuruisjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 4,5 rkl luomukauramaitoa

Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen. Vatkaimella vaahdota (tai ainakin sekoita hyvin) sulatettu voi ja intiaanisokeri. Lisää munat ja jatka vatkaamista. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää mukaan, sekoita hyvin. Lopuksi lisää kauramaito. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista uunissa n. 15 min.

Tarjoa esm luomusoijavispikerman kanssa. Meillä käytetään usein kauravaniljakastiketta vaikka ei luomua olekaan, mutta on hyvää, suht halpaa ja helppo käyttää, kun kaataa vain suoraan purkista.

Toinen mahdollisuus on tarjota vaikka luomuhillon ja luomuraakasokerin kanssa.